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本展示会は、食品添加物、素材、健康食品の展示会・会議で、JASIS2017特別企画 ライフサイエンスイノベーションゾーンにて、協力関係にある食品化学新聞社が主催しています。

食品添加物、素材、健康食品の安全や機能は、科学により導かれたエビデンス（分析数値など）に基づいている必要が求められ、品質価値を保証し担保する科学的データが必要です。本展では、「分析技術」「精度管理」などもテーマで取り上げており、 JAIMA会員である分析機器企業、およびJASIS2017紹介等を行うため、JAIMA/JSIAも出展しています。

分析機器にも関係する「食品分析基礎講座」をはじめ、最近話題の「おいしさ研究」、「腸内改善」といったセミナーやセッションもあります。